Ονομάζεται Χανιωτάκη-Μπριλλάκη  Γεωργία (Ζέτα), γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα, είναι παντρεμένη με τον Μπριλλάκη Νικόλαο (συνταξιούχος υπάλληλος τραπέζης) και έχουν δημιουργήσει μία υπέροχη οικογένεια, με τέσσερα  παιδιά και ένα εγγόνι.

Έχει σπουδάσει οικονομικά στο Ινστιτούτο Τραπεζικών Σπουδών της Εμπορικής Τράπεζας. Η αγάπη της για τον  τόπο της, την ώθησε να επιστρέψουν και να εγκατασταθούν μόνιμα  το 1996 στον τόπο καταγωγής τους, τον  Άγιο Ιωάννη Αμαρίου, όπου διαμένουν μέχρι και σήμερα. Εργάστηκε στην Εμπορική Τράπεζα από το 1992 έως το 2010 και ασχολήθηκε για χρόνια ως μέλος του Συλλόγου της Τράπεζας. Μετά τη συνταξιοδότησή της ασχολήθηκε ενεργά με τον εθελοντισμό στο σώμα Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού –παράρτημα Ρεθύμνου.

Ως μέλος του Πολιτιστικού Συλλόγου του τόπου της, συνεισφέρει στη διατήρηση και την προώθηση των εθίμων του και συμβάλλει πάντα πρόθυμα στην αντιμετώπιση των προβλημάτων της τοπικής της κοινωνίας.